アルムベーグル開店！大盛況！
FC伊藤：アルムベーグル北千住店オープンしました！よいしょ！
FC竹村：ちょうど今日これ撮っているの2日目？
FC伊藤：そうですね。
今日プレオープンの2日目になります。
FC竹村：だからあれは凄い並ぶよと言ったじゃん。
だからそれはその通りになったでしょ。
あれはなんでかというと、浅草茶屋たばねのしの時に何人かに「ちょっと行ってみてよ」と声をかけていたから、あそこら辺に住んでいる人に。
10人くらいに声をかけたかな。
そのうちの2～3人から「今度ベーグルになるんだね」と連絡があったから、注目されているじゃんと思って。
あれは普通この頃ね、もっとオープン前に宣伝するのが流行っているじゃん。
「ここには○○ができますよ」みたいな。
La Pilatesでもよくやるけどさ、そこまでやってないじゃん。
FC伊藤：そうですね。
あんまりやっていなかったし、なんならこのプレオープン期間中にInstagram系のインフルエンサーさんにお越しいただいて、それをもってしてグランドオープン後とかにちょっとずつInstagramであげていくという動きだったので、本当に告知はそんなにしていないという感じですね。
僕がXで言ったところで、加盟者側だったりとかビジネス側への発信になるので「お客さん来てね」という発信ではないので。
FC竹村：行ったらなんか小さく「ベーグル屋になるって書いてあったよ」みたいな。
だからそれがあんまりないので、3人から来るなんてことがね。
だからこれは結構注目されているんだなぁと思った。
FC伊藤：たばねのしの時は自分から言ったけど、ベーグルの時は来たと。
FC竹村：そう。
だからそれだけ注目はされているんだなと思ったし、昨日行列は見たけどね。
あの行列というのも結構皆ね、店の方を覗き込んでいる行列じゃん。
FC伊藤：そうですね。
FC竹村：あれは行列の見方があってさ、基本的に全員がスマホを見ている行列はダメな行列なんだよ。
こうやっているのがずらっと並んでいるみたいな。
それは何かの何かが配られていて、貰いたいみたいなだとそういう行列になるんだよ。
あとは1人じゃなくて2～3人で来ていてみたいな、そういう活気がある行列とそうじゃない行列があるんだ。
行列というのも見た感じでパッと分かる。
中には作らせている行列とかもあるからさ。
だからあれは非常に自然に出来てさ、前面の人が皆前のめりで見ている行列だったでしょう。
だから結構美味いんだなぁと。
FC伊藤：一応ポストの後もさらに伸びて、何往復もするみたいな感じになりましたね。
FC竹村：誰かがたばねのしの時だって初日はすごかったよ。
確かに行列はできたけどあんなじゃなかったよ。
FC伊藤：ですよね。
FC竹村：確かに行列は出来ていたよ。
出来ていたけどあんなじゃなかった。
FC伊藤：しかもですよ。
たばねのしを落としたいという意図は全くないんですけれども、たばねのしは商品が出来るまでに時間がかかるじゃないですか。
だから行列ができるという側面もあると思うんですよ。
アルムベーグルって取って戻して帰るだけなので、それであんだけできるというのが凄いなと思いますけどね。
FC竹村：新大久保のお店とかも見たけど、やっぱりあれは無くなるというのが良いんだろうね。だからそれによって長く続くんだよ。
「あるかな？あるかな？今日はもう無い」というのがやっぱり引っ張るよね気持ちを。
当日のものが無くなっちゃうということは、やっぱり美味しいということなので確実にパン系というのは、当日のものと1日経ったものでは全然味が違うから。
大昔ベンチャー・リンクの時にサンマルクという業態をやっていてさ、既にあったから関わっていないんだけど、サンマルクが流行ったからサンマルクのパン皆「美味しい美味しい」と言ってくれるから、その後まさに第2ブランドでパン工房という業態を作ったわけ。
サンマルクのパンが食べられます。
これが全然流行らなくて。
なぜかと言うと買って行ってその日に食わないから1日経ったらね、もう不味いんですよ。
だからパンってそういうものなのよ。
だからその時思ったもんね。
やっぱりヤマザキのパンというのは、何日経ってもあまり味が落ちないという工夫がされているんだ。
サンマルクのパンというのは当時、今は違うんだよ。
当時は匂いと一緒に食うから美味い。
サンマルクのパンを売ったら、その場で食べたら美味しいんだけど1日経ったら激まずなんだよ。
だからできたて、すぐに食べるというのは結構重要なの。
FC伊藤：そうですね。
うちのべーグルも基本的にはその日に食べてほしいし、どんだけ待っても翌日には食べて欲しいよという感じ。
FC竹村：ベーグルを3～4日置いとくということはないからね。
FC伊藤：そうですね。
なので買ってすぐ食べて、また食べたい時はお越しいただいてという形で。
恐らく北千住も毎日何時かで、売り切れるという状態になると思うんだよ。
それはそれの方が良いんだと思う。
長続きすると思う、何年も。
相談事について
FC伊藤：ということでやっているんですけども、相談事というかどうしたらいいのかな？というのがありまして。
近くの商店街がありまして、商店街に面した店舗なんですけども。
FC竹村：そうねあの通りね。
FC伊藤：そこに奥まった路地の、結構ちょっととかじゃなくてそれなりに離れている。
FC竹村：何店舗かあったよね。
3～4店舗あったかな。
FC伊藤：店舗が見てほしいからだとは思うんですけど、A型看板を置いているんですよ。 この商店街側に。
FC竹村：通り側にってこと？
FC伊藤：そう商店街の通りに。
うちの店舗と離れていたらいいんですけど、うちの店舗の目の前に置いているんですよ。
FC竹村：それはダメだよ。
FC伊藤：うちの店舗が出している看板みたいなレベルなんですよ。
FC竹村：いやだからそれはね、要するにその当時たばねのしはやっていなかったから、閉店しているから置いても怒られないなということで…そんなの全然ダメだよ。
看板というのは基本的には自分の店の前にA型看板を置くのは良い。
道にはみ出しているのはちょっとダメ、グレーだけれども基本的には店があったらその前。
で、たまにここを曲がって〇ｍみたいなのを置いていたりするケースもあるんだけど、あれは絶対了解を取っているはず。
基本的には看板は店の前にしか出せない。
呼び込みを店の前にしか置けないのと一緒だよ。
だからそれはたばねのしが閉まっていたから、誰も文句言わないので置いていたということだと思うよ。
でそれが？
FC伊藤：それで僕は、昨日は僕も居たのでこれ邪魔だなと思ってどかしていたんですよ。
別のところにどかして、今日も出ていたのでどかしてやっていたらスタッフの子から「伊藤さん良いですか」みたいな電話来て実はみたいな、めっちゃ怒鳴りに来て。
FC竹村：その出していた店の人が？
FC伊藤：そう店のオーナーが。
FC竹村：奥の店の人が。
FC伊藤：そう怒鳴りに来て「オーナー出てこいよなんでどかすんだよ看板」みたいな。
「オーナー出せ！オーナー！」みたいな感じで言ってきて。
FC竹村：なるほどオーナー。
FC伊藤：オーナー。
FC竹村：オーナーじゃん。
FC伊藤：オーナーです。
FC竹村：オーナー出た？
FC伊藤：来たのでGoogleマップで店の電話番号載っていたので店に電話かけて、「ちょっと看板邪魔なのでどかしてもらって良いですか？」「スタッフの子も怖がるので怒鳴りにくるのやめてもらって良いですか？」。
「そんなの関係ないよ」みたいな。
「うちは20年店やってんだよこの場所で」みたいな。
「最近出てきたポッと出が何言ってんだ」みたいな感じで「えぇ…」みたいな。
こんなやつ今時いるんだと思って。
で俺は、「20年やっているのが偉いのか！？」みたいな。
「お前何様だよガキンチョが」みたいな感じで来たので、埒が明かないなと思って「だから看板出してんのがダメだろって」と言って「いやいや何がダメなんだよ」みたいな。
だからもう平行戦だったのでどうしようかなと。
FC竹村：なるほどね。
FC伊藤：だから僕が一応やろうと思っているのは、道路に出ているので多分管理会社に確認しても相手してくれないというか、それは分からないですねと言われそうな気がするので、もう区役所とかにお願いして撤去だったりとか注意行ってもらうしかないのかなという感じなんですけど。
FC竹村：なるほどね。
これはそう聞くと確かにね、行列が出来るでしょう。
まずはこういうのってね、面白くない系があるんですよ。
自分の店が流行ってないわけじゃん。
で、また新しい店ができて流行っているじゃん。
まずそこで面白くないね。
FC伊藤：それは言ってきていましたよ。
「お宅は良いじゃないですか別に」「お客さんいっぱい来るんだから」。
FC竹村：だからまずそれがベースにあって、だけど看板というのは基本自分の店の前しか置いてはいけないもんな。
要するにさっき言った様に、その通りだと思うよ。
たばねのしがやっていなかったから、そこに置いても誰も文句言わなかったと。
だってたばねのしやっている時には無かったじゃんその看板。
FC伊藤：多分無かったですね。
FC竹村：「20年そこに看板置いてんだよ」と言われればまたちょっと話が、それでもダメだよ。
だけど基本的にはそれがまず面白くなくて、いや20年やっていればそれは大先輩ですねという話だけであって小学校じゃないんだから。
何年やっているとか関係ないんだよな。
やっぱりそういうのってスタッフの子は凄く怖がるというね。
嫌じゃん。
貴方達にはなんの責任もないということは分かっているけど、やっぱり嫌だからここはやっぱり話を付けないといけないよね。
ただこればかりは駐車違反とかだったらな、警察に言えばいいというのがあるけど看板じゃ警察に言ったところでって話だから。
俺が1回飲みに行くか。
何屋さんそれ？
FC伊藤：お好み焼き屋さんです。
FC竹村：お好み焼きか、俺が飲みに行って。
FC伊藤：大丈夫？
FC竹村：かえって喧嘩になったりしてw
FC伊藤：ちょっとそれやりたいそれw そのロケw
FC竹村：かえって喧嘩になったりするw
やっぱりその行列とかに多少気を使わないといけないのは、面白くないというのはある。でも基本看板はその奥3～4軒あったかな。
その何軒目か分からないけど、基本的には奥の人が置いちゃダメよ。
FC伊藤：そうですよね普通に。
暗黙の了解で許されている人も、もちろんいるかもしれないですけど。
FC竹村：だから了解を取っていればいいんだよ。
だからそれは「置かせてちょうだいね」と。
中には月5000円払いますということで、了解を取っていれば構わないけれども置いちゃいけないところに置いていて、どかされたら文句言うというのはそれはちょっと筋違いだ。
FC伊藤：だからちょっとね、どうしようかなと思っているんですけど色々考えていきたいなと思っています。
竹村さんと訪問ロケでも。
FC竹村：飲みに行くという案と。
あとはベーグルを持ってニコニコ行くとw
FC伊藤：はいということで続報をお楽しみに。
